Tartare de saumon aux asperges

En cuisine

Préparation

1. 1

   Épluchez et équeutez les asperges. Ébouillantez-les 1 minute, rafraîchissez-les puis coupez-les en petits morceaux.

2. 2

   Coupez le saumon en petits cubes et mélangez-le avec les asperges.

3. 3

   Ajoutez le jus des citrons et l’huile d’olive. Salez, poivrez puis laissez reposer 5 minutes au frais.

4. 4

   Servez bien frais, avec du pain grillé si vous le souhaitez.