Soupe de lentilles corail

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre le persil dans le bol et hacher 4 sec/vitesse 6. Racler les parois. Réserver environ 1 c. à café de persil haché pour la finition et laisser le reste dans le bol.

2. 2

   Ajouter l’oignon et hacher de nouveau 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol.

3. 3

   Ajouter l’huile de tournesol, le cumin et le curcuma, puis rissoler 5 min/120 °C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

4. 4

   Ajouter l’eau, le fond de volaille et les lentilles corail, puis cuire 20-25 min/98 °C/sens inverse/vitesse 1,5, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections. Servir dans des bols et parsemer de persil réservé.