Soupes · Thermomix
Soupe de lentilles au chorizo
Recette Thermomix adaptée pour deux personnes.
TÀ préparer
Ingrédients
Au Thermomix
Préparation
- 1
Mettre 200 grammes de lentilles vertes Il est inutile de les rincer. et 500 grammes d'eau froide dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.5.
- 2
Il s'agit seulement de porter les lentilles a ébullition. Ajuster le temps de cuisson si besoin.
- 3
Egouter et rincer les lentilles puis réserver.
- 4
Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- 5
Ajouter 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux, 2 carottes coupées en morceaux, 1 céleri branche coupé en morceaux et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.
- 6
Cuire 4 min/Varoma/vitesse 2.
- 7
Ajouter dans le bol les lentilles vertes rincées et égouttées.
- 8
Ajouter 225 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et (à ajuster en fonction des goûts), 600 grammes d'eau, 1 feuille de laurier, 1 cube de bouillon de légumes et 1 cuillère à café de paprika fumé (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 2.
- 9
Rajouter 5 min de cuisson si nécessaire. Rectifier l’assaisonnement.
- 10
Servir chaud.
Astuce / varianteL’astuce pour la cuisson des lentilles, c’est de procéder en deux étapes. De cette façon, il est inutile de les mettre a tremper et la cuisson se fait en un temps record ! La première étape consiste à mettre les lentilles dans de l’eau froide non salée et de les porter à ébullition. Lorsque l’eau bout, il faut alors les égoutter, les rincer et les réserver jusqu’à utilisation dans la soupe. C’est seulement lors de la deuxième cuisson que nous pouvons ajouter les aromates et les ingrédients salés. Les lentilles vont alors cuire en 15-20 min. Il est possible de remplacer le céleri par de la courgette par exemple.