Salade de poulet crémeuse à l’avocat

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre 10 grammes d'eau et 80 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix. Rissoler 6 min/120°C/vitesse cuillère.

2. 2

   Ajouter 250 grammes d'escalopes de poulet coupées en lanières et 250 grammes de cuisses de poulet sans les os et coupées en lanières dans le Thermomix. Rissoler 8 min 30 sec/120°C/vitesse cuillère sans le gobelet doseur.

3. 3

   Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.

4. 4

   Mettre 200 grammes d'avocats coupés en morceaux, 1 gousse d'ail, 15 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement), 120 grammes de yaourts à la grecque, 25 grammes de jus de citron et ¾ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 7.

5. 5

   Ajouter dans le bol le poulet et les lardons.

6. 6

   Mélanger 3 sec/sens inverse/vitesse 4.

7. 7

   Mettre 300 grammes de concombres épluchés et coupés en dés, 250 grammes de tomates lavées et coupées en dés, 120 grammes de poivrons verts lavés, épépinés et coupés en dés, 40 grammes d'oignons rouges épluchés et émincés et lavés dans un saladier.

8. 8

   Verser la préparation du bol du Thermomix dans le saladier avec les légumes et mélanger délicatement à l’aide de la spatule.

9. 9

   Mettre 8 feuilles de laitue sur votre plan de travail.

10. 10

    Répartir sur les feuilles de laitue et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.