Salade de haricots verts et tomates cerises

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.

2. 2

   Ajouter le Varoma.

3. 3

   Mettre 400 grammes d'haricots verts dans le Varoma.

4. 4

   Mettre 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) sur les haricots et cuire 22 min/Varoma/vitesse 1.

5. 5

   Mettre 300 grammes de tomates cerises rouges coupées en quatre dans un saladier.

6. 6

   Ajouter les haricots cuits dans le saladier et vider le bol du Thermomix.

7. 7

   Ajouter 1 oignon blanc épluché et coupé en deux et 4 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

8. 8

   Ajouter 100 grammes de lardons et 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 4 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.

9. 9

   Ajouter 10 grammes de vinaigre balsamique blanc, ½ cuillère à café de moutarde douce, ¾ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/sens inverse/vitesse 2.

10. 10

    Verser la vinaigrette sur la salade puis mélanger.

11. 11

    Servir froid.