Quiche aux poireaux

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 210°C.

2. 2

   Mettre le gruyère dans le bol et mixer 20 sec/vitesse 7. Réserver.

3. 3

   Mettre la farine, le beurre, l’eau et le sel de la pâte dans le bol puis pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin. Sortir la pâte et la rouler en boule.

4. 4

   Étaler la pâte dans un petit moule à tarte beurré, la piquer à la fourchette et la précuire 10 min à 210°C.

5. 5

   Mettre dans le bol les poireaux coupés en tronçons d’environ 3 cm avec la crème, le lait, les œufs, la muscade, le sel et le poivre. Mixer 10 sec/vitesse 4.

6. 6

   Répartir les lardons sur le fond de tarte précuit, verser la préparation aux poireaux, puis saupoudrer le gruyère réservé.

7. 7

   Cuire 35 min à 210°C. Servir chaud avec une salade.