Pommes de terre et haricots verts à l’ail et au persil

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre 25 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.

2. 2

   Ajouter 1 cuillère à soupe de pignon de pin, 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux, 12 brins de persil frais (les feuilles seulement), 50 grammes d'huile d'olive et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 7.

3. 3

   Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.

4. 4

   Mettre 420 grammes d'eau dans le Thermomix.

5. 5

   Ajouter le panier de cuisson.

6. 6

   Mettre 420 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Panier de cuisson. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.

7. 7

   Ajouter le Varoma.

8. 8

   Mettre 420 grammes d'haricots verts, ½ cuillère à café d'ail en poudre dans le Varoma.

9. 9

   Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 8 min 30 sec/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.

10. 10

    Retirer le panier de cuisson.

11. 11

    Transférer les pommes de terre et les haricots sur un plat de service et arroser de la vinaigrette façon pesto de persil réservée.

12. 12

    Servir chaud ou froid.