Poêlée de courgettes à la mexicaine

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre les oignons, l’ail et l’huile d’olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5, puis racler les parois.

2. 2

   Rissoler 4 min/120°C/vitesse 2.

3. 3

   Ajouter les courgettes, le maïs, la pulpe de tomate, le sel, le poivre et le piment de Cayenne. Rissoler 8 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage.

4. 4

   Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux et rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage.

5. 5

   Ajouter la coriandre ciselée et rissoler 1 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage.

6. 6

   Transvaser dans un plat de service, répartir la feta émiettée et servir chaud.