Œuf cocotte à l’oseille

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre les lardons dans le bol et rissoler 5 min/120 °C/vitesse 0,5, sans le gobelet doseur.

2. 2

   Ajouter les feuilles d’oseille et faire revenir 5 min/120 °C/vitesse 1.

3. 3

   Ajouter la crème liquide, le sel et le poivre, puis mélanger 10 sec/vitesse 2. Répartir le contenu du bol entre 2 ramequins. Casser 1 œuf au-dessus de chacun et ne verser dans chaque ramequin que le blanc. Réserver les jaunes sans les casser. Couvrir les ramequins de film alimentaire résistant à la chaleur et les disposer dans le Varoma.

4. 4

   Mettre l’eau dans le bol, mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1.

5. 5

   Ajouter 1 jaune d’œuf par ramequin, replacer les ramequins dans le Varoma et poursuivre la cuisson 1 min/Varoma/vitesse 1. Servir aussitôt.