Gratin de pommes de terre au Thermomix

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre l’eau et le gros sel dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le panier cuisson à l’aide de la spatule et transvaser les pommes de terre dans un petit plat à gratin. Vider le bol.

2. 2

   Mettre l’oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois.

3. 3

   Ajouter le beurre et rissoler 3 min/120 °C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

4. 4

   Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

5. 5

   Ajouter le vin blanc, la crème fraîche, le sel et le poivre, puis cuire 5 min/100 °C/sens inverse/vitesse 1. Verser sur les pommes de terre et mélanger délicatement. Répartir le fromage sur le dessus, puis enfourner et cuire 15 à 20 min à 180 °C, en surveillant la coloration.