Galettes de courgettes grecques

Au Thermomix

Préparation

1. 1

   Mettre les courgettes en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.

2. 2

   Ajouter le sel et mélanger 5 sec/sens inverse/vitesse 2.

3. 3

   Transvaser dans le panier de cuisson et laisser dégorger 20 min au-dessus d’un plat creux.

4. 4

   Mettre les oignons et le persil dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.

5. 5

   Presser soigneusement les courgettes pour extraire un maximum d’eau, puis les remettre dans le bol.

6. 6

   Ajouter l’œuf, la chapelure, la farine, la feta égouttée et le poivre. Mélanger 20 sec/vitesse 3 en aidant avec la spatule. Racler et recommencer brièvement si nécessaire.

7. 7

   Former des galettes et les faire rissoler environ 3 min par face dans un peu d’huile d’olive.

8. 8

   Déposer sur du papier absorbant et servir chaud, éventuellement avec une salade ou une sauce au yaourt.